A gdyby tak śniadanie czekało na Ciebie w lodówce, chrupiące, gotowe i pełne białka?
Oto mój sposób na :
„Prowincjonalny Protein Meal Prep”.
Wszyscy znamy te poranki, kiedy nie ma czasu na nic. To prowincjonalny deser–śniadanie w słoiczku: kefir (dobra dawka probiotyków), nasiona chia, ekspandowany orkisz, owoce i cieniutka tafla gorzkiej czekolady – skórka pomarańczowa na czekoladzie… to jest ten mały luksus, na który zasługujesz w poniedziałek rano.
Rano wyciągasz słoiczek z lodówki, stukasz łyżeczką w czekoladę,
przebijasz się do środka i mieszasz wszystko razem.
Proste składniki, fajna struktura i zero wyrzutów sumienia.
Składniki (na 1 słoiczek ok. 400 ml)
- 200 ml kefiru
(możesz użyć wersji high protein albo wymieszać kefir z 1 miarką ulubionego białka – uzyskasz ok. 30g białka) - 2-3 łyżeczki nasion chia (w zależności jak gęsto lubisz)
- 2–3 łyżeczki ekspandowanego orkiszu
- 1 kiwi
- mała garść malin lub jeżyn (albo oba, do dwóch różnych wersji)
- gorzka czekolada (ok. 4-5 kostek na słoiczek (lub wiecej jesli lubisz), roztopiona)
- skórka z pomarańczy (świeżo starta)
Przygotowanie
Baza z kefiru i chia
- Do czystego słoiczka wlej kefir.
- Dodaj nasiona chia i ekspandowany orkisz.
- Dokładnie wymieszaj łyżeczką, tak żeby chia i orkisz nie przyklejały się do ścianek.
- Odstaw na kilka minut i jeszcze raz zamieszaj – żeby nasiona zaczęły pęcznieć równomiernie.
(Jeśli chcesz bardziej „deserowy” efekt, możesz część malin/jeżyn zblendować z kefirem (i białkiem jeśli używasz) i zrobić delikatnie różową bazę.)
Warstwa owocowa
- Kiwi obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Ułóż je na wierzchu bazy z kefiru i chia, tworząc „dach” z plasterków.
- Na środek sypnij małą garść malin lub jeżyn (dla dwóch wersji smakowych: jeden słoik z malinami, drugi z jeżynami).
(Opcjonalnie możesz użyć też swoich ulubionych owoców – mango, banany czy wiśnie też świetnie tu zagrają. Ta wersja to tylko mój przykład, a deser spokojnie możesz dopasować do własnej lodówki.)
Czekoladowa tafla
- W małym rondelku lub w miseczce nad parą wodną rozpuść gorzką czekoladę.
- Lekko przestudź, żeby nie była wrząca, ale dalej płynna.
- Polej cienką warstwą po wierzchu deseru – tak, żeby przykryła owoce i stworzyła „pokrywkę” z czekolady.
- Kiedy czekolada jest jeszcze miękka, zetrzyj na wierzch trochę skórki z pomarańczy – lekko wtopi się w taflę.
Chłodzenie
- Zamknij słoiczek pokrywką.
- Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Po tym czasie:
- chia zagęści kefir,
- orkisz zostanie lekko chrupiący,
- czekolada stwardnieje i utworzy kruchą pokrywkę, którą przebijasz łyżeczką.
Smacznego !
Dodaj komentarz