Brzmi jak szaleństwo? Ciasto czekoladowe z ziemniaków?
Na Prowincji lubimy proste rozwiązania, które dają luksusowy efekt.
Bataty w tym przepisie to absolutny „Game Changer”. Zastępują tłuszcz, mąkę i cukier, tworząc strukturę tak wilgotną i kleistą, jak w najlepszym, kalorycznym brownie.
Tylko że tutaj kalorii się nie boimy.
To ciasto jest bezglutenowe (mąka kukurydziana), bez białego cukru (miód + słodycz batatów) i bez laktozy.
Robisz je w jednej misce. Pieczesz. Jesz. I nie wierzysz, że to takie dobre
Składniki:
- 3 średnie bataty (ok. 1 kg)
- 4 łyżki dobrej jakości kakao
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 tabliczka czekolady deserowej
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie:
- Bataty dokładnie umyj i upiecz w piekarniku w 200°C przez ok. 45–60 minut, aż będą miękkie.
- Gdy lekko przestygną, obierz je ze skórki dodaj kakao, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i zmiksuj na gładkie puree.
- Do puree dodaj miód. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Czekoladę posiekaj na małe kawałki i wmieszaj do masy.
- Przełóż masę do niewielkiej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 180°C przez ok. 30–35 minut.
Ciasto powinno zostać lekko wilgotne w środku. Po wystudzeniu najlepiej odstawić je jeszcze na godzinę. Wtedy nabiera konsystencji bardzo intensywnego brownie.
Do podania (opcjonalnie):
- kleks kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
- garść malin lub borówek
- odrobina startej czekolady na wierzch
Smacznego !!
Dodaj komentarz