Kochasz słodkie wypieki, ale szukasz zdrowszej alternatywy?
Ciasto bananowe z 5 bananów, daktylami i masłem orzechowym to ten rodzaj wypieku, który robi się praktycznie sam. Gęste, soczyste, wilgotne, pełne naturalnej słodyczy z bananów i daktyli, z delikatną nutą masła orzechowego, która sprawia, że pachnie obłędnie jeszcze zanim wyciągniesz je z piekarnika.
To ciasto nie potrzebuje cukru — owoce robią całą robotę. A do tego jest proste, szybkie i zawsze wychodzi. Idealne na śniadanie, drugie śniadanie, do kawy, na „coś słodkiego” bez poczucia winy.
Składniki
- 5 bardzo dojrzałych bananów (im ciemniejsze, tym lepsze)
- bez cukru (opcjonalnie możesz dodać)
- 2-3 jajka
- 120 g roztopionego masła lub oleju
- 250 g mąki orkiszowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 3–5 posiekanych lub całych daktyli
- 1–2 łyżki masła orzechowego (można dać więcej — trust me)
- garść orzechów lub kawałków czekolady (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
- Banany rozgnieć widelcem na gładkie purée.
- Do bananów dodaj odrobinę oliwy, nastepnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon. Wymieszaj krótko — tylko do połączenia. Dodaj roztopione masło i wymieszaj na gładką masę. W oddzielnej misce ubij jajka i stopniowo wlej je mieszając drewnianą łyżką.
- Dołóż banany, daktyle i masło orzechowe jako top.
- Przełóż ciasto do formy keksowej 30×10 cm.
- Piecz 55–65 minut, aż patyczek będzie suchy.
- Odparuj i lekko ostudź… i zjedz z łyżką jogurtu lub domowego dżemu, jeszcze na ciepło (polecam).
Rada: na drugi dzień jest jeszcze bardziej miękkie i soczyste.
Smacznego !
Dodaj komentarz