Ten wpis powstał dlatego, że pytaliście o krem do rurek.
Nie o byle jaki.
O taki, który:

• nie jest ciężki,
• nie jest przesłodzony,
• nie dominuje kruchego ciasta,
• tylko je dopełnia.

I dokładnie taki jest ten krem!

Ten krem opiera się na ricotcie, prawdziwej wanilii, delikatnie ubitej śmietance i domowym musie kakaowym na bazie masła i kakao.
Bez gotowych past. Bez skrótów.

Smak jest:

• głęboki,
• czekoladowy,
• ale nadal lekki i czysty.

Idealny do kruchych rurek, które same w sobie są maślane i delikatne.

Krem z ricotty i domowego musu kakaowego

Składniki

Mus kakaowy:

• 4 łyżki kakao (min. 20% miazgi kakaowej)
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 2–3 łyżki masła (rozpuścić)

Porada: możesz kupić kajmak i dodac do ricotty, pamietaj żeby całość stężała w lodówce. Dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy lubią mniej słodkiego jest przygotowanie samej ricotty z wanilią i śmietanką – to super opcja w włoskim stylu.

Krem:

• 250 g ricotty (bardzo dobrze odsączonej)
• cały mus kakaowy
• szczypta soli, ewentualnie wanilia

---

Przygotowanie

1. Rozpuść masło i wymieszaj na gładki mus razem z kakao i cukrem trzcinowym. Odstaw do przestudzenia.
2. Ricottę wygładź krótko blenderem lub przetrzyj przez sitko.
3. Dodaj mus kakaowy i szczyptę soli
4. Wymieszaj do uzyskania gęstego, aksamitnego kremu.

Krem powinien być stabilny, ale nadal miękki. Idealny do nadziewania.

Smacznego !