Wszyscy kochają chlebek bananowy, ale mało kto ma przepis idealny. Zazwyczaj to loteria: raz wychodzi suchy, raz mokry zakalec. A co, jeśli powiem Ci, że da się zrobić ciasto wilgotne, miękkie i złote jak słońce… bez użycia ani jednego jajka i kropli mleka?

Sekret Niezawodności:
Większość przepisów każe wybierać: wybielaną mąkę pszenną ALBO rafinowany olej rzepakowy.
Ja mówię: Dlaczego nie zdrowiej?

1. Masło (100g): Daje ten niepowtarzalny, domowy, maślany smak.
2. Oliwa (2 łyżki): Nadaje lekkości – zatrzymuje wilgoć w cieście na wiele dni!
3. Mąka Orkiszowa BIO: To czysta natura i nadaje orzechowego aromatu, sprawia, że ciasto jest zdrowsze.

To ciasto robisz w jednej misce, widelcem, w mniej niż 10 minut!
Bez miksera, bez hałasu. Zawsze się udaje.

To przepis, który zawsze wychodzi! Za każdym razem!

Składniki

Na formę keksową :

• 4 bardzo dojrzałe banany
• 1 dodatkowy banan przekrojony na pół lub 2 całe do dekoracji
• 200 g mąki orkiszowej BIO (najlepiej jasnej typ 650)
• naturalny aromat waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki oliwy
• 100 g masła (pół kostki), roztopionego i przestudzonego
• świeżo starty cynamon z laski lub ½–1 łyżeczki mielonego
  
  W cieście nie ma jajek ani mleka – jedyny nabiał to masło, jak coś to bez niego też będzie super!
  
  Przygotowanie:
  Banany rozgnieć dokładnie widelcem na gładką masę.
  Wlej oliwę i jeszcze chwilę rozcieraj, aż masa stanie się kremowa.
  Wsyp cynamon i połącz składniki.
  Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i wanilię.
  Wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, żeby ciasto pozostało miękkie i wilgotne. Dodaj roztopione masło i wymieszaj.
  Przelej masę do natłuszczonej formy keksowej.
  Na wierzchu ułóż przekrojone banany, lekko wciskając je w masę.
  
  Pro tip: jeśli chcesz, żeby ciasto ładnie rosło i miało na środku to charakterystyczne „pęknięcie”, po wylaniu masy do formy kilka razy przejedź nożem/widelcem wzdłuż środka blachy, dzięki temu ciasto lepiej się osadzi i wyrośnie idealnie.
  
  Pieczenie:
  Piecz w 185°C przez około 35 minut.
  Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw ciasto jeszcze na 10 minut w środku. Wyjmij, ostudź w formie, potem wyjmij na kratkę.

Smacznego!