Smak? To połączenie, które zawsze wygrywa: wanilia, orzeźwiająca skórka
z pomarańczy, soczyste borówki i kawałki gorzkiej czekolady zatopione
w cieście.
Nie potrzebuje nawet spodu – sam w sobie jest tak dobry,
że kruche ciastko tylko by przeszkadzało.

Składniki (keksówka 12–24 cm)

• 1 kg skyru naturalnego
• 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• skórka otarta z całej, dobrze wyszorowanej pomarańczy
• 2 garści borówek (świeże lub mrożone – mrożonych nie rozmrażamy)
• 100-150 g gorzkiej czekolady (min. 70%), posiekanej

Opcjonalnie, jeśli lubisz słodsze wypieki:

• 2–3 łyżki cukru lub miodu

---

Przygotowanie

Forma i piekarnik

1. Piekarnik nagrzej do 185°C (góra–dół).
2. Keksówkę o średnicy 22–24 cm wyłóż papierem do pieczenia (spód), boki możesz delikatnie posmarować masłem/oliwą

---

Jajka i masa skyr

1. W osobnej, większej misce:
   • jajka krótko wymieszaj ze skyrem,
   • dodaj cukier waniliowy,
   • wsyp proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną,
   • jeśli używasz – dodaj cukier lub miód.
2. Mieszaj szybko do połączenia składników. Gdy masa będzie jednolita, przelej ją do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.

---

Pomarańcza, czekolada, borówki

1. Z dobrze wyszorowanej i sparzonej pomarańczy zetrzyj skórkę (tylko pomarańczową część, bez białej – jest gorzka).
2. Dodaj skórkę do masy skyrnikowej i wymieszaj.
3. Wsyp posiekaną gorzką czekoladę.
4. Na koniec delikatnie wmieszaj borówki – świeże lub mrożone (tych drugich nie rozmrażamy).
   
5. Możesz też dodatki zostawić na wierzch, tak jak ja!

---

Pieczenie

1. Wstaw formy do piekarnika nagrzanego do 185°C i piecz 20 minut.
2. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 30 minut.
3. Często po wyłączeniu piekarnika zostawiam ciasto w piekarniku żeby odpoczęło.
4. Skyrniczek jest gotowy! Ale lepiej poczekać aż stężeje i ostygnie!
5. Zobacz rolkę na YouTube.

Smacznego !